Utveckling av Café Carl

Café Carl är ett mycket populärt besöksmål på sommarhalvåret och med dagens verksamhet har vi slagit i kapacitetstaket. Vi har genomfört en förstudie ”Glaskogens skafferi” som medfinansierats av EU genom Leader 7-sam för att utreda hur Café Carl kan gå från caféverksamhet till en fullskalig året runt restaurang med konferens och övernattningsmöjligheter och bli en lokal mötesplats där lokala mattraditioner och råvaror kan visas upp och marknadsföras.

Vi har i projektet genom bland annat studiebesök, möte med allmänhet och olika organisationer och med konsulthjälp tagit fram en utvecklingsplan för Café Carl inklusive ritningar för nästa steg och har börjat söka de tillstånd som. Vi hoppas inom något år kunna välkomna er att smaka maten från vårt nya restaurangkök.